Ma waxaad raadinaysaa beddel sonkor dabiici ah oo caafimaad leh? Miraha Monk waa doorashada ugu fiican. Kaliya maahan budada jaalaha ah ee cirro leh oo aad u macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Miraha Monk ayaa 240 jeer ka macaan sukrose, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah kuwa raadinaya inay macaaneeyaan cuntada iyo cabitaannada iyada oo aan waxyeello u geysan sonkorta.
Miraha Monk waxaa laga soo qaatay midhahaLuo Han Guowarshad, sidoo kale loo yaqaan Luo Han Guo. Midhahan ayaa qarniyo badan loo isticmaali jiray dawo dhaqameedka Shiinaha sababo la xidhiidha sifada macaan iyo faa’iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay. Soosaarku waa mid aad u sarreeya, taas oo ka dhigaysa macaane awood leh oo u baahan kaliya qadar yar si loo gaaro heerka macaan ee la rabo. Dhadhankeedu waxa uu la mid yahay sonkorta, oo leh dhadhamin yar oo u eg licorice-ka, taas oo ka dhigaysa walxo badan oo cuntooyin kala duwan ah.
Mid ka mid ah sifooyinka ugu caansan ee laga soosaaray miro raqiis ah waa maadada mogroside nadiif ah oo sarreeya. Mogroside waa xarun ka mas'uul ah macaanka daran ee midhaha. Barta dhalaalka ee mogroside-nadiifinta sare waa 197 ~ 201 ° C, hubinta xasilloonida inta lagu jiro karinta iyo dubista. Intaa waxaa dheer, waxay si fudud ugu milmi kartaa biyaha iyo ethanol, taasoo sahlaysa in lagu daro noocyo kala duwan oo cunto iyo cabitaan ah.
Dhadhanka macaan ka sokoow, miraha suufiga ah ayaa leh faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Waa macaane dabiici ah oo eber-calorie ah waana doorasho ku habboon shakhsiyaadka doonaya inay xakameeyaan miisaankooda ama ay yareeyaan qaadashada sonkorta. Intaa waxaa dheer, soosaarku waxa loo isticmaalay dawo dhaqameed si loogu daweeyo cudurro kala duwan, oo ay ku jiraan qufac iyo dhuun xanuun. Tani waxay ka dhigaysa soosaarka miraha raaniga ah mid soo jiidasho leh oo loogu talagalay kuwa raadinaya inay macaaneeyaan cuntada iyo cabitaannada iyagoo taageeraya caafimaadka iyo fayoobaanta guud.
Haddii aad raadinayso inaad macaanayso kafeega subaxdii, xoojiso dhadhanka alaabta la dubay, ama aad si fudud u yareeyso qaadashada sonkortaada, soosaarka miraha suufiga ah waa doorasho weyn. Dhadhan macaan oo qani ah oo ay weheliso faa'iidooyinkeeda caafimaad ayaa ka dhigaya shay caan ka ah warshadaha cuntada iyo cabitaanka. Laga soo bilaabo dukaamada cuntada ee dabiiciga ah ilaa dukaamada waaweyn, waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo badeecooyin ah oo lagu macaaneeyey khudaar raqiis ah. Haddaba maxaad u tijaabin weyday naftaada oo aad la kulanto macaanka iyo faa'iidooyinka macaaneeyahan dabiiciga ah?
Waqtiga boostada: Jan-26-2024
